红烧鱼酱汁汤做法？

1、配料:用冬菇丝，肉丝，胡萝卜丝，葱，辣椒丝，洋葱丝，和炸过的蒜头(想吃辣，可以放一点辣椒干或者老干妈也可以)。

2、调味:用盐，味精，鸡粉，蚝油，砂糖，老抽。

3、做法:把配料下锅爆香，再放水，调味，再放一点生粉调稠点，最后放老抽调一下色度，做好了，就淋上鱼上面。

如何制作红烧肉和红烧鱼

红烧肉原料：五花肉、大葱、姜片、八角、冰糖、盐、生抽、老抽、料酒。

制作方法：

1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2至3分钟，捞起洗净备用；

2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色；

3、加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒；

4、加入清水，加入盐，生抽，老抽，料酒；

5、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟。约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

红烧鱼原料：海鱼、五花肉、植物油、料酒、葱、姜、蒜、酱油、盐。

制作方法：

1、海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条；

2、炒锅放入一汤匙植物油，放入葱、姜、蒜煸出香味；

3、放入五花肉翻炒，待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油；

4、锅中放入适量的水，放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟；

5、放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅。

制作红烧鱼怎么做如何做好吃

• 制作红烧鱼怎么做如何做好吃
• 材料鱼一条，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐做法1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入12汤匙醋，12汤匙料酒、2汤匙老抽、14汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜