1g蛋白质的供能是多少kcal？

4千卡左右

大卡即千卡，是营养学上的热能单位，1千卡相当于将1kg水的温度升高1℃所需的热量。而1g蛋白质通常为4千卡左右，与碳水化合物提供的热量相当。

一克蛋白能产生多少千焦耳的热量？

1克白质产生热量 为: 4 千卡1 千卡 = 4.184 千焦耳 1 千卡： 是能使出1毫升水上升摄氏1度的热量。 碳水化合物产生热能 = 4 千卡/克 蛋白质产生热量 = 4 千卡/克 脂肪产生热量 = 9 千卡/克

1g蛋白质多少克氨基酸

1g蛋白质等于100克氨基酸，根据能量守恒定律，一克蛋白质里面有100克氨基酸的含量。

氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-…w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种，他们是构成蛋白质的基本单位。