馒头有什么营养？

馒头的主要营养成分包括碳水化合物、淀粉、蛋白质、多种微量元素、维生素等，全麦馒头额外含有膳食纤维。

面团发酵过程中，酵母菌分泌植酸酶，分解植酸，使面粉中的钙、铁、镁、锌等微量元素利用率上升;乳酸菌产生乳酸，使多种矿物质形成更可融的乳酸盐，提高其利用率;此外还产生B族维生素，增加氨基酸含量，提高馒头的营养价值。

馒头的营养成分

馒头的营养成分有：碳水化合物，蛋白质，矿物元素，氨基酸等。

馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。为北方人的主食。

馒头的主要类型有：主食馒头，杂粮馒头，烤馒头，点心馒头，红叶馒头，松露馒头，红糖馒头等。

馒头的营养成分

馒头的营养成分有：碳水化合物，蛋白质，矿物元素，氨基酸等。

馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。为北方人的主食。

馒头的主要类型有：主食馒头，杂粮馒头，烤馒头，点心馒头，红叶馒头，松露馒头，红糖馒头等。