怎样用火鉴别粉条真假？

方法/步骤 首先要做到不贪小便宜，这样上当受骗的几率会大大缩小。如果真的买了便宜的粉条，就按照下面的方法去识别它吧。 第一，粉条是用红薯淀粉为主料制作的，淀粉可以支持燃烧，所以鉴别它的方法就是火烤，如果粉条遇火燃烧起来，并冒出黄色火苗，就说明它是真品。如果只化不烧或者融化时噼啪作响冒出蓝色火苗，那就是掺假或伪造。 第二，真粉条里绝对会有面疙瘩，并且真粉条不整齐，如果你买的粉条很整齐又没有面疙瘩，那么你就有必要警惕一些。 END 注意事项 不要贪小便宜 最好去有营业证的店家里买粉条

加胶粉条和不加胶粉条怎么区别？

区别如下：

1、用火燃烧，加胶粉条烧过后火很快就灭掉，而且容易断，而不加胶粉条用火轻轻一烧就会迅速膨胀起来。

2、看粉条的韧性，不加胶粉条的韧性非常脆弱，轻轻一折就会断掉。不容易折断的粉条掺入了一些食用胶，所以不容易折断。

3、用水去煮，不加胶的粉条放在热水中煮10分钟左右的时间，吃起来韧性十足，而且还特别有嚼劲。加胶粉条煮一煮就会烂掉。

怎样辨别豌豆粉条真假

辨别豌豆粉条真假的方法如下：

1、火燃法。用火点燃粉条，看火焰，闻气味和识别烧后的残渣；

2、色泽鉴别法。对粉丝，粉条色泽的感官鉴别时，可将产品在亮光下直接观察；

3、组织状态鉴别法。对粉丝，粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯，折，以感知其韧性和弹性；

4、气味与滋味鉴别法。进行粉丝，粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味即可。

红薯粉条怎么辨别真假

1、用打火机烧：如果燃烧起来了还冒出黄色的火苗，用手捏一下就变成末了就说明红薯粉是真的，反之如果红薯粉烧不化，而且一直噼里啪啦的响，还冒出蓝色的火苗，那这种红薯粉就不要买了是假的。

2、闻气味：用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常清香，无任何异味，遇水不变色。假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色。

3、用手折：纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手用力折就断，而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为它们不纯，里面放了食用胶。

过年了，大家都买粉条，不知道如何辨别真假粉条，V（whatpotato）

• 过年了，大家都买粉条，不知道如何辨别真假粉条，V（whatpotato）
• 用火烧一下，真的会膨化变白没有刺鼻气味，假的有黑烟并且有刺鼻气味