教你几招如何辨别海参真假，鉴别海参好坏？
1、外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。
2、外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。
3、没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利，采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质。
4、看干燥程度。有些商家为了谋取私利，在海参中掺入过多的水分，这不但增加了海参的重量，而且水分含量过高不利于海参的保存和保质。干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上。
5、看色泽。优质的海参颜色黑亮，颜色发白的海参是经过特殊加工的，其品质已经大打折扣。
6、尝味道。淡干海参有一种海鲜的味道，而盐干的海参则是咸味，糖干的海参有甜甜的味道。
水席假海参怎么做
水席假海参的做法是：
1、黑木耳提前泡发剁成碎末，葱姜蒜洗净剁成碎末，红薯粉条煮熟后剁成碎末，加入剁碎的黑木耳和葱姜蒜；
2、加入100克红薯淀粉和50克肉末；
3、加盐、十三香、老抽、鸡精，倒入肉汤，带上一次性手套拌匀；
4、将拌匀后的粉条末均匀的铺在切菜刀上，用一根筷子慢慢的往下拨出海参的形状；
5、将做好的假海参放入蒸锅，水开后调成中火蒸20分钟，在盘子上均匀的摆好，然后浇上高汤即可。
怎样识别海参真假
1、看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗。
2、闻：假海参往往带有异味。
3、摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰。
4、尝：掺糖的海参有甜味；而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味。
如何区分真假海参简单实用的方法
1、假海参一般由化工原料和非法添加物制成。
2、野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，底足一般短而粗壮。人工养殖的海参底足则比较细长。
3、野生海参的沙嘴大而坚硬，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满。
4、圈养的海参肉质松软不紧实。
5、野生海参是纺锤形的，看起来很结实，圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。
6、野生海参背刺粗壮且粗细不一。圈养的海参背刺较短，且长短一致。
7、水发海参体积巨大，肉质硬、韧的，有刺鼻气味的不要购买。
如何识别假海参
鉴别假海参主要有四种方法：
1、看，掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗，甚至能看到盐粒子；
2、闻，掺假的海参往往有异味；
3、摸，掺假的海参摸上去发黏，手上有灰；
4、舔，掺糖的海参，用舌头舔起来有甜味，而掺盐、掺明矾的海参，则有很重的咸味或涩味。
美丽石岛海参是真是假
鉴别美丽石岛海参真假的方法如下：
1、泡发率，纯淡干海参泡发率在保证口感劲道的前提下能达到15倍，泡发率越低，海参越差；
2、海参的肉质，口感，味道和筋的颜色，肉质够厚，口感劲道和没有奇怪的味道的海参为佳；
3、泡发后的海参颜色，没有添加的深海野生海参整体统一是黑褐色的，而且富有光泽，品质不好的海参，泡发后青黄不一，颜色偏浅黄，甚至偏墨绿。
海参怎么挑选才能避免假货
1、望：正规的海参品牌，体型完整、干燥、辽参肉刺挺直饱满无空洞，每一个单品，都是定型的包装。不是散装的，因为散装的，会很容易有一些含糖、胶等劣质海参包装到流通领域来，这样，对产品的品质安全性保障是不利的。
2、闻：打开海参包装，闻一下它的气味，无明显异味，正常的高品质的海参，它是有一种淡淡的海腥味，但不会有腥臭味。
3、摸：看它的质地会不会有软的部分，如果干海参发软，说明它里面水分比较高，没有达到标准，应该说比较坚硬的品质才好。
4、尝：用舌头蘸舔干海参表面，口感过咸或过甜都不太好。
以上就是关于海参怎么挑选才能避免假货的方法介绍了。购买海参如果是看重营养想好好补身体，建议大家买北方养殖的，营养价值高对于人体吸收也更有益。
暑假带孩子去大连玩，想带点海参回来，不知道哪个牌子的好？急求。
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- 上品堂的吧，
海参里面没有白色的筋是假的吗
- 假的
辽南王海参是骗子盗是自人信息后发的假货，大家千万别在上当了！
- 好，知道了
您好！我准备卖一批海参，但是不懂分辨真假，您可以教教我吗
- 我父亲弄了一些冰岛海参， 趁着过年看看能不能卖最近有些战友找我咨询， 也有意向购买， 但是我想先确定手上这些货是不是真正的冰岛海参， 请问您可以教我分辨方法吗
- 首先，如何区分海参的品质：根据不同的海参加工技术，主要分为淡干海参，盐，糖，干海参，干海参，当然是干海参，糖被严重打击的国家，相对于淡干海参有的说更完整的营养保存。 ：首先，最简单，最实用的方法是尝试发泡海参的水，如果微甜，一般有质量问题; 二，你可以参加在干燥温度稍微高一些的地方有些时间，如果参考全身雪白，那么既有可能是糖干海参; 二，参考和卢哩廒参议院之间的区别：是黄海和渤海海参，你说的质量可以走坏？只是，去理性的女人公众和她说，只有。
