莳萝子是什么调料？

莳萝子，又称茴香，是一种具有浓烈香味的调料，常用于搭配鱼类和贝类以去除腥味。它不仅可以增加菜肴的风味，还有健脾、开胃、整肠及利尿的作用。在欧洲地区，莳萝子还常用作腌制食品的香料。

莳萝子与小茴香的区别？

1、产地不同

莳萝子是一种传统的欧洲香料，它最早出产在地中海地区，后来在欧洲大部分地区推广，直到近代才传入到西亚，一直到当前国内这样的香料的产量也特别少，它是制作西餐的必备原料，是奶油奶酪的理想搭档。

而小茴香则是一种地道的国产香料，在国内大部分地区基本都有出产。

2、适合食物不同

莳萝子适合喝奶油奶酪以及黄油等食物搭配在一块烹调菜品，它是烹调欧洲传统名菜，和印度传统美食是不可或缺的香料。

而小茴香则在中式美食中比较常用，特别是烹调壹些肉类食材或制作卤味时，基本都离不了小茴香。

莳萝籽和千里香的区别

1、莳萝子：莳萝果实，成熟后采收果枝，晒干，打落果实，去净杂质，晒至干透。又名，时美中、莳萝椒、小茴香、瘪谷茴香、土茴香。可入药，温脾肾，开胃，散寒，行气，解鱼肉毒。

2、千里香：芸香科小乔木植物。生于低丘陵或海拔高的山地疏林或密林中。石灰岩地区较常见，花岗岩地区也有，有时为小面积范围内的单优种。根、叶用作草药。味微辛，苦而麻辣。性温，有小毒，通经络，行气，活血，散瘀，止痛，镇惊，消肿，解毒。治感冒、头痛、胃痛、牙痛、风湿骨痛、跌打肿痛。别称七里香，万里香，九秋香，九树香，过山香，黄金桂，青木香，月橘，十里香。