清炒小白菜的家常做法

步骤1

准备食材：小白菜300克、大蒜2瓣。

步骤 2

将小白菜洗净沥干。

步骤 3

大蒜2瓣切蒜末备用。

步骤 4

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末小火炒香，放入小白菜大火爆炒至断生。

步骤 5

调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可

延伸阅读

素炒小白菜怎么做

原料：黄蘑、小白菜、油、盐、葱、花椒粒、大蒜、胡椒粉、味极鲜酱油。

做法步骤：

第1步、干黄蘑冷水浸泡大约2小时以上，然后反复清洗干净。锅中加入适量的水，水开下入黄蘑焯水，焯水后再炒，黄蘑的口感更好。

第2步、小白菜去掉老叶，冷水浸泡几分钟，然后反复清洗干净。

第3步、洗干净的小白菜切段儿，黄蘑撕成条，攥掉水分，大蒜去皮洗净切碎。

第4步、炒锅加入适量的油，扔几个花椒粒爆香后取出扔掉，爆香葱花，下入黄蘑翻炒，如果没焯水，此时可以加点水略微炖一下，这样黄蘑口感更好，焯水就不需要加水炒了。

第5步、下入小白菜迅速大火快速翻炒几下，小白菜变色即可关火。

第6步、加入盐、胡椒粉、蒜碎、少许味极鲜酱油调味。

第7步、出锅装盘，清淡可口的黄蘑素炒小白菜就可以上桌了。

素炒小白菜家常做法黄磊

用料

小白菜500g

盐少许

蚝油多半勺

蒜6瓣

生抽多半勺

鸡精三分之一勺

干辣椒3个（看个人喜好）

清炒小白菜的做法步骤

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青菜一定要蒜蓉炒！！干辣椒是我喜欢一点点辣味。

步骤 2

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小白菜根和叶分开，炒的时候先下根炒，捎过40秒之后再下叶子，因为叶子非常好熟

步骤 3

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还有重点要大火炒，青菜本来就爱出水，所以不能用小火。根也不要炒的太软，要那种清脆的，所以大概翻炒3分钟就小火放调料。之后就可以出锅啦

如何做清炒小白菜

1、植物油烧热。

2、放小白菜白色部分先炒一分钟。

3、放蒜片炒一分钟。

4、放菜叶部分炒匀。

5、调入盐再炒匀即可。

青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边；总状花序顶生，呈圆锥状。

花浅黄色，花梗细，和花等长或较短；萼片长圆形，白色或黄色；花瓣长圆形，顶端圆钝，有脉纹，长角果线形，果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹。4月开花，5月结果。

素炒小白菜的做法

步骤1

准备食材：小白菜300克、大蒜2瓣。

步骤 2

将小白菜洗净沥干。

步骤 3

大蒜2瓣切蒜末备用。

步骤 4

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末小火炒香，放入小白菜大火爆炒至断生。

步骤 5

调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

素炒小白菜怎么做好吃

食材明细 小白菜300g 蒜 5g 葱3g 花生油20ml 清淡口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 清炒小白菜的做法步骤

1 小白菜洗净控水切段。

2 葱切末，蒜切片。

3 热锅下油，先放入少许的葱蒜炝锅。

4 再放入小白菜。

5 炒至开始变软时加入剩下的葱蒜，盐。

6 翻炒至小白菜开始出水关火即可。 小窍门 1，孕妇饮食，不要加味精。 2，小白菜炒至出水马上关火，炒老了不好吃。