京八件
“京八件”都指哪八样食品？
●“京八件”不是八件物件，而是八样京味食品。“京八件”是指八种形状、口味不同的宫廷糕点，它们是在宫廷“大八件”的基础上发展而来的。新开发的“京八件”，产品既继承了老北京的糕点制作的艺术特色，又融合了西式糕点的工艺，选用了营养、绿色、健康的玫瑰豆沙、桂花山楂、奶油栗蓉、椒盐芝麻、核桃枣泥、红莲五仁、枸杞豆蓉、杏仁香蓉八种焰料，并配以植物油、蜂蜜等辅料。传统的“大八件”有以下八种：象征幸福的“福字饼”；象征高官厚禄的“太师饼”；象征长寿的“寿桃饼”；方形带有双字的“喜字饼”；象征财富的“银锭饼”；像一卷书的“卷酥饼”；谐音“吉庆有余”的“鸡油饼”；寓意年轻夫妇早生贵子，而且要有男有女的“枣花饼”。这八种食品分别象征福、禄、寿、喜、财、文等，所以称“大八件”。“小八件”则是做成各种水果形状的糕点，有小桃，俗称寿桃；小杏，谐音幸运、幸福；小石榴，象征多子；小苹果，寓意平平安安；小核桃，寓意和和美美；小柿子，谐音事事如意；小橘子、枣方子也各有寓意。“小八”块儿小，重量比“大八件”要轻。此外，还有酒皮“细八件”，用料更讲究，做得更精细。由此可见，“京八件”不仅味道美，而且寓意丰富，因而受到了人们的喜爱。
京八件
问题补充：京八件有大八件、小八件和细八件之分.请问都是什么？？？
●2007年02月20日 星期二 16:58老北京的“京八件” 今年春节前夕，在京城消失了五十余年的“京八件”礼盒，又重现在稻香村门店。稻香村的“京八件”，尽可能地还原了原汁原味的京味糕点，它包括椒盐饼、太师饼、枣花酥、白萨其玛和印着福、禄、寿、喜的八种糕点。同时，在包装上选用了红花绿底的“怀旧”包装，用纸绳捆扎。附在包装上面的红色“门票”上，还注明了商号名称和糕点式样。 “京八件”糕点，原是清朝皇室在重大典礼及日常生活中必不可少的礼品。后来从宫廷传到民间，被人们视为“佳品”。在上个世纪80年代的时候，这“京八件”慢慢淡出了人们的生活。 北京的糕点曾经久负盛名。早在辽金时期就已初具规模，明朝从南京迁都北京后，带来了南味糕点，称为“南果铺”。清宫入主北京，又带来了满族糕点。这么多种多样的糕点，大体上形成了南北两种不同的风格，俗称“南北两案”。 “南案”一般都是由江浙一带的糕点商经营，所做的糕点咸甜兼备、口味清香、不太腻人。现在的稻香村、桂香村就保持了这种风格。 “北案”糕点的品种有：芙蓉糕、萨其马、核桃酥、杏仁干粮、鸡油饼、大小八件、蜜供及各种月饼。若从风格上细分则有两种：一种是满汉糕点，另一种是清真糕点。 做满汉糕点最有名的是正明斋糕点铺，其特点是取南北荤素之精粹，融满汉蒙藏之特色，用料考究，配方严格，做工精细。做清真糕点最有名的是祥聚公，当年坐落在前门大街路西，做糕点时用的都是植物油，清淡爽口。 “京八件”有大、小八件之称。所谓大八件、小八件，是指点心的馅是由八种原料配合的，点心块大一点的叫大八件，点心块小的叫小八件。大八件重量一般为200克，小八件重量一般为50克，或75克左右。八件点心用面粉、白糖、苏打水加绍兴黄酒制皮，包馅、烘烤而成。馅分八种：“上四样”为山楂细饼、玫瑰细饼、白糖细饼、葡萄细饼，烘成金黄色；“下三样”为椒盐点子、枣泥点子、豆沙桃、青杏梅，烘成乳白色。点心花样有桃形、元宝形、荷包形、佛手形、菊花形、苹果形和圆形等，点心表面饰有喜字、福字、寿星以及各种民间图案等等。形状和图案，都是用木模脱制。 随着人民生活水平的提高，“京八件”似乎再也上不了台面，再也不可能做为北京人送礼的主要物件。但是它就象中国传统的文化遗产一样，作为老北京的特色饮食文化的一部分，如今又重新被人们所认识，并赋予了它新的生机。
“京八件”具体包括哪八件？
●京八件是清朝官员互访的手信。是清朝御膳房开发出来的京式风味糕点。八种材料：枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。八种形态：扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆。八种内容：福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛。解放前是女婿谒见岳父的最佳礼物。
北京稻香村有什么好吃的吗？京八件怎么样？
问题补充：北京稻香村店有什么好吃的吗？京八件怎么样？
●好吃啊，很多都好吃。不过每个人口味不一样京八件适合送人
稻香村 京八件 多少钱？
问题补充：稻香村 京八件 多少钱？
●80每盒，每种数量不多，个人觉得不值。还有一种是95一盒的，稍微多一些，貌似不是京八件。 还是建议自己装礼盒，服务员可以给你装的满满的，中盒差不多90左右，再加上包装钱不到一百，非常实惠。 自己装礼盒还可以选择无糖的糕点，品种大概五六种，各个店不一样，要买趁早，我昨天中午去的，无糖得只剩两种了。
京八件（糕点）分别是什么?
问题补充：京八件（糕点）分别是什么?
●“京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点。以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。有以下八种：1.象征幸福字的福字饼。 2.象征高官厚禄的太师饼。 3.象征长寿的寿桃饼。 4.有方形带有双“喜”字的喜字饼。 5.有象征财富的银锭饼,是椒盐咸酥馅。 6.是像一卷书的卷酥饼,也是椒盐咸酥馅。 7.有谐音“吉庆有余”的鸡油饼。 8.还有枣花饼,可能寓意年轻的夫妇早生贵子。 共八种,分别为福、禄、寿、喜、财、文等,既文雅又形象地把当时人们生活中的“八件”喜事展现出来,这就是“大八件”名称的来历。
