食品冷藏温度范围是多少？

范围应在0~10℃之间。食品冷藏是将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏食品冷藏温度的范围应在0~10℃之间;而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以坚持冰冻状态的贮存过程。健康指导食品的冷藏温度一般是0-10度，在这个温度中，大部分的蔬菜水果和动物性食物都能够起到保鲜的作用，但不能存放太久，一般23天。

食品安全知识考试题及答案？

1.食品经营许可证的有效期为（5）年

2.食品生产经营单位的（负责人）是食品安全的第一责任人

3.食品添加剂在标签上应当载明（食品添加剂）字样

食品冷藏贮存温度是指多少度

食品冷藏贮存温度是指在0~10℃之间，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。

为保鲜和防腐的需要，冷藏、冷冻有严格的温度区别。冷藏是指食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程。

食品冷藏的温度是

0到10摄氏度之间。

冷藏是指为保鲜和防腐的需要，冷藏、冷冻有严格的温度区别。冷藏温度的范围应在0到10摄氏度之间；而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以坚持冰冻状态的贮存过程，冷冻食品冷藏温度的范围应在负20摄氏度到负1摄氏度之间。

某冷冻厂的一个冷库的室温是-2℃，现有一批食品需在-28℃的温度下冷藏，如 果每小时降温 4℃，

• 小时才能降到所要求的温度？
• （28-2）*4=6.5 需要7个小时

某冷冻厂冷库的温度是-2℃，现有一批食品需要在-28℃的条件下冷藏，若每小时降温4℃，则几小时能达到所需

• 某冷冻厂冷库的温度是-2℃，现有一批食品需要在-28℃的条件下冷藏，若每小时降温4℃，则几小时能达到所需要的温度？
• 是[-2-(-28)]÷4=6.5小时