鸡蛋成分表怎么看？

100g鸡蛋的成分及含量：

水分74.1g，能量144kcal，蛋白质13.3g，脂肪8.8g，碳水化合物2.8g，胆固醇585mg，维生素A234μgRE，维生素B1 0.11mg，维生素B2 0.27mg，维生素B3 0.2mg，维生素E 1.84mg，钙56mg，磷130mg，钾154mg，钠131.5mg，镁10mg，铁2.0mg，锌1.10mg，硒14.34μg，铜0.15mg，锰0.04mg。

鸡蛋面怎么营养成分

鸡蛋面是中国南方面食的一种，通过鸡蛋和面粉的混合作出鸡蛋面，具有生津止渴、护心、补血益气、安神除烦、健脾、抑癌抗瘤、养阴补虚的功效。鸡蛋面面质柔滑，清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉，在中国传统小吃中用的非常广泛，例如著名福建小吃拌面的主材料就是鸡蛋面。 广东地区有一种添加虾子的鸡蛋面，称为虾子面。

鸡蛋的主要营养成分有哪些

蛋白质，鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中是最高的。脂肪，每100克鸡蛋中含脂肪11。1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。胆固醇，鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可达510毫克，同时也含有丰富的卵磷脂，卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。氨基酸，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。微营养素，鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为百分之三，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。

鸡蛋营养成分都包括哪些

鸡蛋营养成分包括蛋白质、脂肪、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

鸡蛋黄里到底含了什么营养成分

鸡蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等。鸡蛋黄含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。鸡蛋黄含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质。鸡蛋黄含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力。医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。

鸡蛋和牛奶中各含有哪些营养成分

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12、8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等

鸡蛋中哪些营养成分对人体有好处

鸡蛋中的营养成分有：

1、每100克鸡蛋含蛋白质约14克，脂肪8、6克；

2、鸡蛋含有脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，含有人体必需的多种氨基酸；

3、鸡蛋是一种理想的天然“补品”，红壳蛋中蛋白质含量为12、4%，白壳蛋为13%，红壳蛋中脂肪含量为11、2%，白壳蛋为9、9%；

4、蛋黄中蛋白质含量为1、5%，脂肪含量为33、3%，蛋白中蛋白质含量为12、3%，脂肪含量为0。2%；

5、蛋黄中还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

鱼跟鸡蛋的营养成分有什么不同

1、鸡蛋含有大量的蛋白质、丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，且人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。因此，鸡蛋是较好的健脑食品。但鸡蛋吃得太多，不仅会不利于肠胃的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担；

2、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，含有丰富的镁、铁、钙、磷等元素，含有丰富的完全蛋白质。鱼肉中脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。但鱼肉中的无机盐含量较高。鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，其肉质比较鲜嫩。和禽畜肉相比，鱼肉吃起来更软嫩，也更容易被人体消化吸收。常吃鱼还有养肝补血、滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气等功效。

有些糖上的营养成分表是不是假的？吃一颗糖就顶一个鸡蛋了

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煮鸡蛋会不会大大破坏鸡蛋的营养成分 蛋白质

• 最近在健身 吃吃鸡蛋 可是煮蛋时温度往往超过100读 高中读书时学到 蛋白质变性失活 这样鸡蛋的蛋白质功效还有吗
• 白水煮鸡蛋，应该是能把鸡蛋的营养保存最好的，只要把握两点就没问题，一个是不能剥皮，第二个是时间控制在5~6分钟，不能太长。

鸡蛋营养成分有哪些

• 蛋白质