东北话角瓜是什么意思？

它是蔬菜的名称，东北人习惯把西葫芦称之为角瓜。它是葫芦科的一种。西葫芦也分大小品种，小的西葫芦嫩绿色的，个头不大15到20厘米左右，可以炒菜可以凉拌也可以用它包馅儿，大的角瓜皮硬，食用时，去除瓜瓤。瓜子成熟可以晒干炒熟了，就是干果味道很香。总之，角瓜在东北是人们常吃的瓜菜。

胶东大厨肖师傅角瓜的做法？

胶东大厨肖师傅角瓜是这样做的

材料:角瓜1个、鸡蛋3个、盐、料酒适量。

1、将角瓜切成两半，再分别切成片；

2、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒；

3、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液凝固后盛出备用；

4、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒；

5、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可。

角瓜和北瓜的区别？

角瓜和北瓜的绿色植物生长习性不一致，角瓜种得早一些，很早就发售市场销售了，而北瓜种得晚，一般到三伏天才算是它生长发育高峰期，不怕热，天气炎热反倒长得好。

角瓜是较为怕高温的蔬菜种类，一般都是很早种值，很早收获，二者完全不一样。

吕小厨角瓜做法？

材料：角瓜450克、猪肉200克、油适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、酱油适量、十三香适量。

做法：

1、将角瓜切开，用勺子把里面的籽取出；

2、把肉切成薄片，葱、姜切成碎块；

3、把锅预热，倒入适量的色拉油，把肉放入锅中翻炒，再把葱、姜下锅翻炒出香味，倒入酱油、十三香；

4、将角瓜放入锅中，翻炒几下后放入味精和精盐，翻炒出锅即可。

角瓜怎么区分苦？

角瓜会苦是因为其本身的苦味素，在它生长的时候，这种物质会不断的增加

1.看表皮

想要挑选嫩的角瓜，那么就需观察它的表皮，光泽一定要饱满，并且表皮是没有损伤的，这就说明采摘时间不长。

2.摸表面

采摘没多久的角瓜，表面是有有些绒毛的，只要时间一久，它就会掉落，所以我们可以摸表面，并且新鲜的角瓜，水分也十分多，也是可以通过摸出来的。

3.看颜色

新鲜并且嫩的角瓜，颜色是非常鲜艳的，若是颜色变白了，说明已经变老了。

方瓜和角瓜有什么区别？

1、外形不同：

方瓜外形大多呈长圆形或扁圆形；而角瓜的外形有圆形也有扁圆形。

2、生长习性不同：

方瓜的抗病性、适应性都较强，一般种植西瓜、甜瓜的地区均可种植；而角瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格。

3、外表形状颜色不同：

方瓜属葫芦科植物，果长圆、扁圆等形，果面平滑或有瘤，老熟后有白粉，夏末秋初果实成熟，呈红黄、黄褐、红褐、黄白等各色。

南瓜，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

角瓜的来历？

角瓜原产于北美洲南部，19世纪中叶中国开始从欧洲引入栽培。目前世界各地均有分布，欧、美洲最为普遍，中国各地均有栽培。含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质。

角瓜别名也叫西葫芦，一年生草质藤本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。角瓜叶面粗糙多刺。叶柄长而中空。有的品种叶片绿色深浅不一，近叶脉处有银白色花斑。

角瓜属于什么季节的？

角瓜在东北也称西葫芦，春播可以长到8月份，秋播可以长到11月份。

角瓜的生长周期为100天～120天左右。露地栽培角瓜，可春播或秋播，生长适温在20－25℃，春播在4月下旬～5月上旬，秋播在8月底～9月上旬。

大棚种植角瓜,早春茬一般可在12月至1月播种育苗,1月下旬至2月上旬定植。秋冬茬一般在8月下旬播种,9月下旬定植,11月上旬采收。

露地栽培角瓜，可春播或秋播，生长适温在20－25℃，春播在5月上旬，秋播在9月上旬，播种过早过晚，病虫害发生较严重，不利于发芽出苗

角瓜长什么样？

角瓜样子；形状有圆筒形、椭圆形和长圆柱形等多种。嫩瓜与老熟瓜的皮色有的品种相同，有的不同。嫩瓜皮色有白色、白绿、金黄、深绿、墨绿或白绿相间;老熟瓜的皮色有白色、乳白色、黄色、橘红或黄绿相间。

角瓜别名也叫西葫芦，一年生草质藤本(蔓生)，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。