红薯发霉的一块削掉了还可以吃吗？

不可以吃红薯，发霉的地方，小腿一块的是不可以吃的，因为红薯内部的黄曲霉菌可以进行有效的扩散，所以不能够吃，日常生活一定要注意

红薯表面轻微发霉？

红薯保存不当时容易出现发霉腐烂变质以及黑斑的现象，可能里面已经被霉菌感染了。

红薯表皮发霉说明红薯外皮上面已经产生霉菌了，霉菌爬在红薯表面上，也有可能已经充斥在红薯果肉里面了，红薯的外皮较薄，基本上，在红薯表皮上，也就在红薯的果肉里面了，因此，从健康的角度来说，红薯表皮发霉里面没烂最好还是不要吃。

保存：

1、室内保存

家里没有地窖的话，可以将红薯放在密封的阳台里之类，找一个木箱或纸板箱，在墙角垫上一些木板，将木箱或纸板箱放上去，箱底在铺上一些干稻草，将红薯放入，温度低于15摄氏度是铺上一些东西用以保暖，天气好、温度高、出太阳的时候将箱子打开，通风换气一下，可以保存很久。

2、切片晒干保存

若是红薯的量不大的话，可以将红薯蒸熟或闷熟，稍微晾凉之后，切片晒干保存，红薯干水分含量低，因此可以保存很久，只要注意，密封保存不要进虫就可以了。

红薯发霉了切掉能吃吗

红薯发霉是因为霉菌所引起的，它不仅是在红薯的表面，而是在红薯的内部和表面同时制杖菌落，导致霉点的出现。整个红薯都是被污染的。吃红薯的注意事项：

1、凉的或生的不吃：食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化，也不宜生吃；

2、变色的不要吃：红薯变色后不宜食用，因为变色的红薯不仅营养成分大量损失，还会产生毒素，危害人体健康。如果红薯表皮呈现褐色、黑色斑点或腐烂或薯心变硬发苦，说明红薯受到了毒素的侵袭，不但营养损失殆尽，而且食后对人的肝脏有毒害作用；

3、发芽的尽量不要吃：由于是无土性发芽，会有毒素寄存在根部；

4、尽量不要空腹吃空腹吃红薯：出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

红薯发霉切掉能吃吗

不能。红薯是一种含有丰富淀粉和水分的食物，容易滋生细菌，并且红薯发霉一般都是被霉菌感染之后，霉菌在红薯外表和内部同时滋生，霉菌大量滋生成菌落，才能看见发霉。此时霉菌已经感染了整个红薯，因此切掉了发霉的部分，也不能食用。红薯含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素，特别是所含大量的赖氨酸，而这种赖氨酸恰恰是大米、面粉所缺乏的元素。

红薯发霉了切掉能吃吗 吃了发霉的红薯要怎么办

• 红薯发霉了切掉能吃吗 吃了发霉的红薯要怎么办
• 红薯发霉了切掉也不建议食用。红薯是一种含有丰富淀粉和水分的食物，容易滋生细菌，并且红薯发霉一般都是被霉菌感染之后，霉菌在红薯外表和内部同时滋生，霉菌大量滋生成菌落，才能看见发霉。此时霉菌已经感染了整个红薯，因此切掉了发霉的部分，也不适合食用了。吃发霉的红薯有什么后果：没什么影响有些人体质较好，抵抗力强，因此有时候食用发霉过的红薯也不会有什么影响，但是有些毒素会堆积，损伤身体，因此不要主动食用发霉过的红薯。腹痛腹泻红薯上滋生的一些霉菌会导致消化道紊乱，出现影响消化功能或者至泻的情况，因此容易出现腹痛、消化不良、腹泻的情况。食物中毒霉菌生长代谢的时候会产生一些代谢毒素，食用有时候会导致食物中毒，有时候甚至有致癌的情况。吃了发霉的红薯要怎么办？立即停止食用一旦发现使用的红薯已经发霉。需要立即停止食用，以免出现身体不适或加重身体不适的情况。喝一些温水吃了发霉的红薯可以喝一些温开水或者米汤，具有促进已经食用的红薯代谢的作用，可以防止出现不适的情况。喝鱼腥草姜丝袱偿递锻郛蹬店拳锭哗汤若是出现了不严重的拉肚子的情况，可以喝一些鱼腥草姜丝汤，姜丝具有祛寒，杀菌的作用，而鱼腥草有止泻的作用，可以治疗因为吃发霉红薯导致拉肚子的情况。看医生若是身体不适的情况比较严重，需要及时去看医生，以免出现延误治疗的情况。

红薯有发霉了，我把发霉的切掉了。再煮能吃吗？

• 最好不要虎贰港荷蕃沽歌泰攻骏这样做，把整个都扔掉吧。红薯发霉不能吃。霉变红薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。霉变红薯毒素的耐热性较强，使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏，因此无论是生吃或者熟吃霉变红薯均可引起中毒。食用霉变红薯的中毒症状为：轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛；重者则出现痉挛、嗜睡、昏迷、瞳孔散大，甚至死亡。